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2020

豐都麻辣雞塊，你值得擁有_孫記麻辣雞

作者：

孫記麻辣雞

在鬼城玩。
但是需要很大的體力。
是時候補充點能量了。
現(xiàn)在讓我們和小導(dǎo)游一起吃喝吧。
豐都麻辣雞塊。

麻辣雞塊是豐都的傳統(tǒng)小吃，屬于川菜譜系，但自成體系，具有很強(qiáng)的地域特色。豐都屬于川東盆地，氣候濕熱，飲食中摻雜胡椒、花椒，具有祛風(fēng)除濕的作用。豐都麻辣雞選自一歲左右的散養(yǎng)雞。宰殺后，用生姜、胡椒、肉桂和八角煮開。將鍋冷卻，切片，裝盤，然后倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料，攪拌均勻。
辣雞塊的調(diào)味講究三油三油，即油辣椒、紅油、香油；三重的意思是重辣椒，重辣椒，重湯鹵。這樣加工出來的麻辣雞，色、香、味、形融為一體，色澤鮮亮，香味濃郁四溢，味辣香甜，雞塊外形美觀，入口肉濃脆，真是麻辣有力，麻香濃郁，回味悠長，不愧為“中國名小吃”。
在豐都，說到小吃，一定要嘗嘗著名的豐都辣雞。無論是在大街小巷，還是在餐館里，都能看到鮮紅色、香醇香辣、香醇可口、稠香醇、嫩脆、肥而不膩的辣雞。豐都縣大小店鋪100多家，小作坊攤販不計其數(shù)?？h城的餐館、飯館、農(nóng)貿(mào)市場、街巷，到處都有賣。
桂城的辣雞，香，皮有彈性，滑脆，但是挺好吃的。肉很硬，但它的牙齒沒有被堵住。入口即化紅油芝麻包裹的土特產(chǎn)雞，辛辣的余味是淡淡的甜味，處處受到當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷臍g迎。
能把小雞塊做的這么好吃。
太神奇了。
不得不說。
吃雞塊增加了很多快樂。
偉大的發(fā)明。
哈哈~。
豐都麻辣雞塊。
就吃一次。
我永遠(yuǎn)不會忘記。
我一直在想這件事。
雖然現(xiàn)在到處都可以吃辣雞。
但是如果你想吃正宗的食物。
我還是覺得最好去豐都。