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2021

麻辣雞簡介

作者：

豐都麻辣雞。無論是街頭巷尾，還是酒樓飯店，都能看到紅得發(fā)亮的麻辣雞塊，麻辣不上火，麻辣鮮香，味厚醇濃，肉嫩脆，肥而不膩。豐都縣有大小店鋪百余家，小作坊小攤販更是不計其數(shù)，縣城的酒樓、餐館、農(nóng)貿(mào)市場、街頭巷尾隨處可見出售。
鬼城麻辣燙雞塊香氣撲鼻，肉皮彈滑，脆而不膩，肉質(zhì)筋道緊而不塞牙，特制的土雞入口用紅油和芝麻包裹，麻辣燙的后味是一絲若有若無的回甜，廣受當?shù)厝罕姾透鞯赜慰偷南矏?。麻辣雞起源于一個傳說。雞腳神，豐都鬼城，又名酆都鬼城，是一座神奇而富于傳奇的古城，古時有《西游記》、《封神演義》、《聊齋志異》等經(jīng)典名著中所稱的“陰曹地府”、“鬼國幽都”即在豐都。豐都有著兩千多年悠久的歷史和燦爛的文化，以各式各樣的地府建筑和造型而聞名，是我國最大的鬼文化人文景觀之地。
豐都麻辣雞，又稱“鬼城麻辣雞”，傳說中的麻辣雞就是和鬼城分不開的。自漢朝以來，豐都便在今名為「平都山」的地方大興土木，于唐朝修仙都觀，即今日的「天子殿」。