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2021

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豐都麻辣雞塊,你值得擁有!

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麻辣雞塊豐都一種傳統(tǒng)小吃,隸屬于菜系,但自成一派,具有很強(qiáng)地域性。

豐都屬于川東盆地,氣候悶熱濕潤(rùn),飲食中常摻以辣椒,有祛風(fēng)除濕功效。

豐都麻辣雞塊選自散養(yǎng)一年左右土雞,宰殺后加老姜花椒、桂皮、八角等同煮。

把涼透的切片放入鍋中,然后調(diào)制好的佐料在一起就可以了。

制作麻辣雞塊佐料講究三油三重,三油即油辣子紅油、香油;三重辣椒、花椒、湯鹵,以此原料加工而成的麻辣雞塊色澤紅亮鮮美,色澤鮮美,香味濃郁,口感鮮美,口感鮮美,肉質(zhì)勁道細(xì)嫩入口肉質(zhì)勁道脆脆的,真可謂辣得厲害,麻得足,回味悠長(zhǎng),不愧中華名小吃”之稱。

豐都,論小吃,必嘗名菜豐都麻辣雞塊。

無論是街頭巷尾還是酒樓飯店,都能看到紅得發(fā)亮麻辣雞塊,麻辣不上火麻辣鮮香,味厚醇濃,肉嫩脆,肥而不膩。

豐都縣大小店鋪百余家,小作坊小攤販更是不計(jì)其數(shù),縣城酒樓餐館、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、街頭巷尾隨處可見出售

鬼城麻辣雞塊香氣撲鼻,肉皮彈滑,脆而不膩,肉質(zhì)筋道緊而不塞牙,特制土雞入口紅油芝麻包裹,麻辣雞塊后味一絲若有若無的回甜,廣受當(dāng)?shù)厝罕?/font>各地游客喜愛。

小小做出如此美味的食物,實(shí)在太棒了

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