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2021

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綠殼雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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綠殼雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、大量卵磷脂、腦磷脂、神經(jīng)磷脂、高密度脂蛋白、維生素A、B、C、E及微量元素碘、鋅、硒等多種營(yíng)養(yǎng)素,能有效改善孕期食欲減退、消化不良、惡心嘔吐等癥狀,改善睡眠質(zhì)量,促進(jìn)孕婦營(yíng)養(yǎng)吸收,促進(jìn)胎兒健康成長(zhǎng);兒童可促進(jìn)發(fā)育,增強(qiáng)記憶力,提高智力,增強(qiáng)免疫功能;中老年人可降低血脂,軟化血管,延年益壽。綠殼雞蛋的吃法很多,就營(yíng)養(yǎng)吸收而言,煮蛋是最好的吃法,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則會(huì)影響吸收和消化,對(duì)于兒童來說,是蒸蛋羹、蛋花湯最好,因?yàn)檫@兩種做法可使蛋白質(zhì)分解,極易被兒童消化吸收。

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