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2021

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03

麻辣牛肉干這樣做吃不膩

作者:


牛肉 500克
香葉 3片
八角 4枚
桂皮 3塊
姜 4片
花椒 少許
植物油 1勺
生抽 3大匙
白糖 少許
白芝麻 適量
辣椒粉 2匙
花椒粉 少許
將香葉3片、八角4顆、桂皮3塊、姜片4片、花椒少許、生抽1大匙與清水放入鍋中,大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煮出香味
放入洗凈的牛肉,煮至鍋中水份收干,筷子能戳進(jìn)肉中,撈起
牛肉順著紋路切條,拌入食用油1勺、生抽2匙、白糖少許。(注意:和炒牛肉需要橫切不同,這樣做出來(lái)的牛肉更加干硬,和外面賣的比較接近,如果牙口不好,橫著切也是可以的。)
麻辣牛肉干的做法
另取炒鍋燒熱,倒入白芝麻、辣椒粉2匙、花椒粉少許,小火炒香,倒入牛肉條,炒至肉色變深,即可
麻辣牛肉干的做法

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