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關(guān)于孫記
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22
2021
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03
麻辣牛肉干這樣做吃不膩
作者：
牛肉 500克
香葉 3片
八角 4枚
桂皮 3塊
姜 4片
花椒 少許
植物油 1勺
生抽 3大匙
白糖 少許
白芝麻 適量
辣椒粉 2匙
花椒粉 少許
將香葉3片、八角4顆、桂皮3塊、姜片4片、花椒少許、生抽1大匙與清水放入鍋中，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮出香味
放入洗凈的牛肉，煮至鍋中水份收干，筷子能戳進(jìn)肉中，撈起
牛肉順著紋路切條，拌入食用油1勺、生抽2匙、白糖少許。（注意：和炒牛肉需要橫切不同，這樣做出來(lái)的牛肉更加干硬，和外面賣的比較接近，如果牙口不好，橫著切也是可以的。）
麻辣牛肉干的做法
另取炒鍋燒熱，倒入白芝麻、辣椒粉2匙、花椒粉少許，小火炒香，倒入牛肉條，炒至肉色變深，即可
麻辣牛肉干的做法