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14
2021
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01
豐都正宗，麻辣雞塊，又香又辣又麻
作者：
今天小編來帶大家做一道名菜，豐都麻辣雞塊。尤其是現(xiàn)在在豐都鬼城玩的游客們哦，玩了一天肯定累了吧，可以去豐都鬼城那里吃一吃他們那里正宗的麻辣雞塊哦，這個麻辣雞塊必定是豐都鬼城內(nèi)的最正宗。這個麻辣雞塊兒是豐都的特色之一，這個麻辣雞塊兒的又香又辣又麻，采用的雞都是活了兩年以上的土雞做成的。
這個麻辣雞塊兒的色澤鮮美，肉質(zhì)細膩，麻辣爽口，嗯，真的是非常好呢。這個麻辣雞塊，他的原名叫白斬雞，相信很多人都聽說過吧。如果大家要去豐城鬼城旅游的話，大家可以去這兩家店里嘗嘗他們家的麻辣雞塊，是非常正宗好吃的喲，富利麻辣雞和孫氏麻辣雞這兩家店。麻辣雞塊是一道非常好吃且好看的肉類食品，味道濃郁，甘香，味道鮮美，很多人都喜歡吃麻辣雞塊兒呢，麻辣雞塊兒的制作方法也是非常簡單呢。
所需時間也不長，最長也就只需30分鐘而已，接下來就跟我一起來學吧。麻辣雞塊所需材料：一個大雞腿兒，泡發(fā)開的香菇,超市所賣的郫縣豆瓣醬,還有就是廚房必備蔥，姜，蒜，老抽，雞精，香油，八角,還有一個最重要的做什么都要放的那就是食用油。麻辣雞塊的做法:第一步:先將一個大雞腿洗干凈，切成塊兒，然后瀝干雞腿的水分，香菇泡發(fā)后切成片兒，切一點蔥花和一點姜片，香菜切一小段。豐都麻辣雞
第二步:將鍋刷凈，放入適量的食用油，燒至五成熱，然后將蔥花和姜片爆香。第三步:然后再將切成塊的雞腿放入鍋中翻炒，炒至發(fā)白變色。第四步:現(xiàn)在就用到我們每家每戶都有一個東西，豆瓣醬，將豆瓣醬放入鍋中，翻炒至均勻。第五步:將鍋中放入適量的老抽（隨著個人喜好選擇量多少）。第六步:將鍋中放入部分香菇，翻炒至均勻入味。第七步:添入適量的清水和鍋中的食材所有投入八角，大火燒開后，改成中小火燉煮半個小時左右。
第八步:在鍋中調(diào)入適量的雞精撒上香菜段（香菜段可放可不放）大火翻炒收汁即可。告訴大家?guī)讉€小秘密哦，如果大家想要麻辣雞塊好看的話，就全要考紅油辣椒，顏色超級正而且味道也又香又辣又麻呢！在這里我很推薦大家使用哦。而且還有蒜，一定要切細，很細很細的細絲，而且不用切太多，要不然話一口夾上去就滿嘴的蒜味，盡量蒜味小一點，或者是嘗不出來，就是只有有香香麻麻的雞塊味道。
在這里還可以擱一點點的生抽，橄欖油和藤椒油，這個是根據(jù)個人喜好的，您如果喜歡就可以加一點點提提味，如果不喜歡也可以不加，根據(jù)個人口味來定。好啦，到這里，麻辣雞塊的步驟已經(jīng)全部講解完畢。大家學會了嗎？讓你在家里就可以做出五星級大廚做出來的美食，簡單易學，省時不費力哦，想做嗎？如果想做的話，現(xiàn)在趕快拿起你的鏟子，鍋，趕快動手，自己做起來吧。豐都麻辣雞
吃到什么時候都吃不膩的菜，做法就是簡單，味道就是這么好，顏色就是這么鮮艷。
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