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14
2021
-
01
重慶、豐都有那些特色名小吃
作者：
孫記麻辣雞
消費(fèi)者最喜愛的特色小吃豐都麻辣雞
1涪陵巴王牌油醪糟
2潼南陳涼粉
3竹樓珍珠田螺
4竹樓泉水雞
5余記紅蜻蜓香辣魚頭
6味兆鮮羊角風(fēng)味豆干
7黃二娃雞湯鋪蓋面
8木洞油酥鴨
9金雁牌油酥米花糖
10康記手工肥腸鮮粉
11射雕牌洪七公叫化雞
12任記鄉(xiāng)巴兔
13重慶陶然居“小黃粑”
14重慶陶然居“杏仁豆腐”
15鄭記宮廷桃酥
16賴氏肥腸豬雜粉
17黃記白家肥腸粉
18黃記清真一品牛肉拉面
19渝北惹人香鹵鴨
20豐都孫記麻辣雞
本品是以馳名中外的優(yōu)質(zhì)風(fēng)脫水涪陵壇裝榨菜為原料，先進(jìn)的工藝結(jié)合國內(nèi)獨(dú)一無二的榨菜現(xiàn)代化生產(chǎn)流水線精制而成，選料講究，以各種天然保健輔料科學(xué)配制，采用先進(jìn)的噴淋殺菌方式滅菌。
該品無任何化學(xué)添加劑，產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，富含氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，鮮香嫩脆，風(fēng)味獨(dú)...
仙家豆腐乳
關(guān)于豆腐乳，在鬼城豐都有一個(gè)美麗神奇的傳說。
——相傳很久以前，豐都名山背后青牛山麓有個(gè)桃花村，住著一個(gè)王姓農(nóng)民，豆腐做得特別好，雪白細(xì)嫩，醇厚綿扎，在豐都城里銷路極好，被稱為“王豆腐”。
因家中有事，王豆腐只好叫兒子王曉上街賣豆腐。
途經(jīng)二仙樓時(shí)，王曉見兩...
三元紅心柚
豐都紅心柚，原產(chǎn)于重慶市豐都縣三元鎮(zhèn)，經(jīng)多年精心選育而成。
該柚果大，單果重1500克，可食率高達(dá)55.5%，皮薄，瓣均勻，整齊，易分離，少核，肉質(zhì)色澤粉紅悅目，多汁，細(xì)嫩化渣，酸甜適度，可溶性固性物11.2%，每100毫升果汁含糖9.37克，風(fēng)味濃郁，富含多種營...
豐都的麻辣雞塊也喚作白砍雞，亦是四川一道家喻戶曉的家常菜。
做法非常簡單，將雞肉白水煮熟切成小塊，再將紅油，味精，香油，白糖，花椒面，醬油調(diào)勻，淋在雞塊上即可。
而豐都的雞塊煮熟卻不煮爛，肉質(zhì)硬硬的卻能輕易地用牙撕碎，極易入嘴。
菜色澤紅亮鮮艷，質(zhì)地嫩氣，味厚香濃，香...
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