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2021

尋味重慶_豐都麻辣雞塊，你值得擁有！

作者：

孫記麻辣雞

玩鬼城豐都一圈。
但是，需要很多體力。
此時(shí)需要補(bǔ)充能量。
現(xiàn)在就和小游一起去吃喝吧~。
豐都麻辣雞塊。
麻辣雞塊是豐都的傳統(tǒng)小吃，屬于川菜譜系，但獨(dú)特，具有很強(qiáng)的地域特色。豐都屬于川東盆地，氣候悶熱潮濕，飲食多混合辣椒，有祛風(fēng)除濕的用途。豐都麻辣雞塊選擇一年左右的散養(yǎng)土雞，宰殺后加入姜、青椒、桂皮、八角等煮。起鍋后，把切片放進(jìn)盤子里，把調(diào)好的調(diào)味料澆上混合即可。

麻辣雞塊的調(diào)味料重視三油三重，三油是油辣子、紅油、香油三重是辣椒的重量、辣椒的重量、湯的鹵素的重量，這樣加工的麻辣雞集色、香、味、型于一體，色澤紅、鮮、香、味濃、味道麻、辣、甜、雞塊的形狀美、入口肉質(zhì)的強(qiáng)、辣、麻的強(qiáng)、味道長(zhǎng)、不愧為中華名小吃。
在豐都，關(guān)于小吃，一定要品嘗著名的豐都麻辣雞。無(wú)論是街頭巷尾還是餐館，都可以看到紅、鮮艷、麻、辣、辣、香、濃、肉嫩、肥而不膩的辣雞。豐都縣有一百多家大小的店鋪，小型研討會(huì)的攤販更是數(shù)不勝數(shù)，縣的餐館、餐館、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、街頭巷尾隨處可見(jiàn)。
鬼城麻辣雞的香味撲鼻，肉皮彈，滑，脆，味道相當(dāng)好，肉質(zhì)肌肉堅(jiān)固，但不塞牙，用紅油和芝麻包裹的特制土雞肉入口化渣，麻辣的后味有點(diǎn)甜，深受當(dāng)?shù)卮蟊姾透鞯赜慰拖矏?ài)。
可以讓小雞塊這么好吃。
好厲害啊。
我不得不說(shuō)。
雞塊增加了很多幸福感。
偉大的發(fā)明。