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06
2021
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01
豐都麻辣雞，我“來”了
作者：
孫記麻辣雞
我曾經(jīng)是豐都的食物之一，也是家鄉(xiāng)麻辣雞的活圖，無論在哪里，只要有麻辣雞的地方，一定有我的足跡。但是從五年級開始，我就再也沒有回到豐都，假日為這樣的興趣班做出了貢獻。
星級酒店麻辣雞，大部分都是經(jīng)過改良的，麻得不夠味道，辣得不夠勁。真正的豐都麻辣雞，一般在拐彎的背街背街巷，有的是住宅區(qū)旁邊的小店鋪，有的是住宅區(qū)底層的居民，店鋪不大，環(huán)境一般，桌子長椅，一個秤，沒有招牌，不能導(dǎo)航，都是用好吃的狗口頭傳播的。
豐都麻辣雞的香味很醇厚。隔著幾條巷子，可以聞到空氣中彌漫的東西，麻中有辣、辣混合著麻的悠久味道?；疱仜]有霸道，川菜沒有厚重，粵菜沒有香味……因為不同，豐都麻辣雞的獨特香味也成功了。麻辣交織產(chǎn)生物理反應(yīng)，簡單粗暴刺激你的味蕾，讓你的雙腳情緒不由自主失控，不知不覺走到店里買兩斤。
豐都麻辣雞的顏色是正確的。農(nóng)家土雞制作，，顏色圓潤，肥瘦適宜，天然可鑒定，散發(fā)出淡淡的油光，澆上店里秘制的紅油辣子，光鑒定人，食欲倍增。特別是雞翅和雞爪，增加一分肥胖，減少一分瘦瘦，咀嚼剛好，肥胖的肉雞、飼料雞和進口洋雞是不可比擬的。
豐都麻辣雞的味道很棒。一口下去，辛辣的感覺瞬間穿透味蕾，舌頭麻辣，嘴唇麻辣，忍不住吃第二口，第三口……大快朵頤，欲罷不能。隨著辛辣的入侵，整個人都覺得不是自己的，喝多少水少水是沒有用的。一方面，你警告你不要再吃了。另一方面，你會認為這種味道只應(yīng)該在天上，世界上很少吃幾次。在糾纏之間，辛辣的雞已經(jīng)消失了。
話說回來，我的心已經(jīng)飛到家鄉(xiāng)了。你被打動了嗎？來，帶你穿越豐都大街小巷，一家人品嘗天下無雙的麻辣雞！
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